浙江省放心农贸市场(城区)考评标准（试行）2019版

项目

主 要 内 容

分值

基本

条件

市场近三年内未发生食品安全事件和影响社会稳定的群体性事件

一票否决

市场无严重侵害消费者权益的欺行霸市、强买强卖的恶势力情况

消费

环境

放心

15分

市场门头、市场管理制度公示及市场区域导示等统一规范设置；市场进出口设护栏，禁止车辆进出；市场周边环境整洁有序，无占道乱设摊，机动车和非机动车停放有序

2分

市场不存在重大火灾隐患,疏散通道畅通，消防设施器材保持完好有效，市场内无违章用火用电，市场内明显位置设置禁烟标志，场内无吸烟现象

2分

市场交易空间宽敞、明亮；市场地面、墙面、顶层吊顶坚固整洁；柜台合理安排，柜台面积不少于2平方米，柜台上方的照明灯具统一配置；商品、物品摆放整齐，不出柜台；摊位内泡沫箱等杂物的堆放高度不高于柜台；场内配置统一的加盖的废弃物容器、垃圾桶（箱）；场内无乱占道、乱吊挂、乱张贴等现象；场内门牌、广告牌设置统一

3分

场内地面无积水、无垃圾，柜台商品摆放不滴水；摊位柜台的排水设计布局合理，排水排污通畅；水产区柜台设立高度适宜的防水挡板，水产宰杀区独立，有鱼鳞处置设施

2分

设活禽交易的市场,活禽交易区与其它交易区物理隔离，配套有独立的通风、冲洗等设施；活禽交易区每月休市至少3天,严格落实活禽区“每日清洗消毒”的规定;休息区20米内不得经营活畜禽

2分

不设活禽交易的市场，实行禽类“杀白”上市,禽类产品经营者应提供与经营规模相适应的冷藏设施

2分

市场内生食与熟食、待加工和直接入口食品商位分开设立；凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)等即食易腐食品，专间制作、存放、销售，专间内有水池、空调、冰箱及工用具消毒等专用卫生设施且加工、销售过程符合食品安全要求；销售专间采用透明玻璃封面，食品通过窗口传递，窗口设置实行货款分离

2分

肉类、半成品摊位配套有冷藏保鲜设施；豆制品、散装食品配备有封闭式的防蝇、防尘等卫生设施

1分

场内设施及时维护，每年提取不少于当年摊位费收入5%的资金用于市场建设和管理，各级财政的奖补资金完全用于市场

1分

食品

安全

放心

25分

市场配备专人负责食品安全管理工作

1分

市场建立进货查验、进货台账、质量承诺等食品、农产品安全管理制度并在显著位置公示

1分

建立责任追究机制，市场举办者与市场经营户签订食品、农产品安全管理责任书，明确双方责任

1分

市场显著位置设检测室，检测设备齐全，有专职检测人员，每月检测项目不少于8种；实行专业化统一托管的市场，可以由托管公司统一抽检

1分

市场检测室每日检测的批次数量不少于15批次且不少于总经营户数的8%(市场经营户少于20户的，每日检测不少于10个批次)，每月非农药检测比例不少于30%。市场检测室应向消费者提供免费检测服务

2分

市场检测室建立检测台账，记录每日检测情况

2分

定性检测异常的食品农产品，举办者要监督经营者销毁，记录后处理情况，并向相关职能部门报告

2分

市场在显著位置每日公示当日检测情况，公示时间应在上午8：30之前

1分

固定摊位经营户建立食品、农产品安全管理档案，自产自销经营户全部实行登记备案

2分

经营户经销的所有食品、农产品均有进货台账和索证索票

4分

肉类、禽类产品均有检疫证明

2分

非自制自售的凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)等即食易腐食品应由合法的生产加工单位提供，自制自售但制售点分离的，生产加工现场情况要在销售点公示

2分

定型包装食品的标签标识及散装食品的容器、外包装上的标识、捆扎胶带，要符合食品安全标准要求

2分

从事直接入口食品的相关从业人员必须有健康证明，熟食从业人员应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，熟食从业人员不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品

2分

管理

服务

放心

15分

市场建立食品安全、信用管理、消费投诉、卫生管理、计量管理、安全管理、消防安全管理（含灭火应急疏散预案）等基本管理制度并予以公示，编制消防安全告知书、消防安全承诺书、诚信经营承诺书

2分

市场管理人员定岗定责，配备市场秩序、环境卫生、车辆停放、食品安全、信用管理、台帐资料、信息宣传、设施设备、消防安全、计量管理等专兼职工作人员，分工明确，责任到人，并予以公示

2分

农贸市场由专业化管理机构管理，管理人员数量配备到位，市场管理人员佩证上岗，服务文明周到

2分

市场管理人员获农贸市场管理专业培训不少于人员总数的70%，定期接受知识更新和培训

3分

市场负责人、食品安全管理人员、信息录入人员、消防安全管理人员需经培训后，方可上岗。消控室值班操作人员应当持消防职业资格证上岗

1分

市场内设立宣传栏（公示栏）、导购图、监控、服务台广播等服务设施

1分

市场应加大对食品、农产品安全、限塑、垃圾分类、扫黑除恶等宣传，宣传内容定期更新

1分

便民服务措施切实有效；设顾客休息椅，有意见簿、箱方便消费者监督

1分

场内不销售、不使用超薄塑料购物袋

1分

市场建有公共厕所的，应保持干净、卫生、无异味，达到当地公厕日常管理规范的最低要求

1分

诚信

经营

放心

15分

经营户亮证亮照经营、不得非法转让证照

2分

市场建立经营者信用管理制度，制订信用评分细则

2分

市场以每个经营户为单位，建立诚信档案，记录日常信用变化情况

2分

市场定期开展信用评价并公示信用评价结果

2分

市场举办者建立信用奖惩机制，对拥有和保持良好信用的经营户，进行一定的物质奖励或优惠摊位费、优先招投标、评选先进等；对失信经营户，运用舆论、经济、取消经营资格等手段进行惩戒

2分

市场设消费者权益保护联络站点，及时受理调解消费争议，记录消费处理台账，有效保障合法权益

2分

市场加大对经营户的教育培训力度，每年对经营户培训不少于4次

3分

价格

计量

放心

10分

对市场内主要食品、农产品价格进行监测和每日采集，建立采集台账

2分

建立农贸市场信息公告系统，及时公布食品、农产品供应、价格等公共服务信息

1分

经营户明码标价，规范价格行为，规范价格用语，市场公布上市商品参考价

2分

市场显著位置设立经强制检定合格的公平秤，公平秤具有电子打码功能，

1分

市场建有专门规范商品称重行为的制度，场内无螃蟹过度捆绑、卤味制品包装盒占重、鲜活水产品塑料袋占重等不规范称重行为

2分

市场应建立健全强检计量器具档案（台账和检定合格证），所有摊位均使用经强制检定合格的计量器具

2分

网上

检查

10分

市场熟练运用“浙江省农贸市场信息化综合管理平台”，按要求录入日常管理、信用管理、管理人员情况、检测准入、价格等有关数据。省领导小组办公室随机检查10天的录入情况

10分

社会化

调查

10分

委托第三方调查机构、网络评议等方式对各创建市场日常卫生保洁情况、食品安全管理、长效管理等情况进行群众满意度测评

10分

总分

100分

加分项

5 分

场内豆制品经营户都配备“防腐、防尘、防蝇”的恒温设施

0.5分

闭市后市场各个摊位上的遮盖布配置统一颜色规格的

0.5分

实行果蔬菜皮净菜上市，开展场内果蔬菜皮就地处理，工作成效明显的

1分

市场全面使用环保型塑料购物袋，推广使用菜篮子、布袋子，工作成效明显的

1分

市场探索特色、多元、智慧、跨界、绿色等新型业态，工作成效明显的

2分