新型农贸市场设计“新”在哪里？如何让设计求“新”求“变”？

在实体商业零售日益趋向同质化的当下，想要获得更多消费者的亲睐，抢占更大的市场份额，求“新”求“变”成为市场寻求差异化发展的唯一途径。

农贸市场——集聚人间烟火气息的市井之地。曾经，它生长在城市的沟缝中，经过一系列的“改造”与“创新”，如今，它早已成为城市对外的形象窗口。

新型农贸市场设计，到底“新”在哪里？

新型农贸市场较之传统菜场，它不仅在环境上焕然一新，硬件设施设备上趋于完善，还将营造出丰富的体验式空间氛围，并将提供多种人性化的服务，在满足消费者物质需求的同时解决某些精神消费需求和情怀消费需求。

新型菜场又将如何求“新”求“变”？

作为一家专业的农贸市场设计公司，杭州一鸿市场研究中心多年来一直致力于新型农贸市场设计研究：注重设计感与使用感兼备；融入人文艺术元素；打造主题式市场空间；创建品牌市场理念等。

总结设计经验，借鉴成功作品，新型农贸市场设计可从以下四大方面着手：

丰富空间场景

营造体验氛围

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新型菜场仅仅摆脱传统市场“脏、乱、差”的形象是远远不够的，它还需追求“场景化”与“体验式”的空间设计。

市场设计风格力求多元化，例如：现代工业风、新中式风、艺术复古风、浪漫海洋风等。

利用多种空间软装，通过“一市一景”或“一市多景”的场景定位，并结合灯光氛围，打造多种主题体验感，例如：浪漫欧式风情街、神秘英伦主题馆，复古民国街等。

多元化的市场风格、丰富的情景设置、恰如其分的灯光氛围渲染和色调搭配，可让消费者产生如同身临其境般的体验感，并同时产生某种消费情怀。

科学规划布局

打造时尚轻商业

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市场空间布局是否科学合理，将会直接影响到市场的使用感及消费者的体验感，空间设置需遵循四大原则：

1.干湿分区，生熟分离；

2.划行归市，相近业态抱团经营；

3.面面相对，避免面墙经营；

4.路网成环，规避网柱。

在业态设置上，市场需因地制宜，发挥当地特色农产品的优势；结合消费习惯和饮食习俗，适当增加符合周边消费者口味的业态；迎合消费需求，引入美食餐饮、美容美发、服装干洗等其他服务业态……

打造“生鲜市集”、“美食市集”、“生活市集”及社邻生活服务中心等多版块并存的时尚轻商业农贸市场。

岛台设计细节化

陈列追求精而美

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设计师在设计摊位岛台时，需要遵从“整体风格同中存异，局布细节化处理”的原则，“同中存异”即整个市场内部岛台在保持和谐统一的同时，不同业态的岛台需要根据实际使用情况来差异化设计。

例如：蔬菜岛台设计成倾斜式或阶梯式，陈列效果更佳；鲜肉岛台台面设计成白色聚乙烯材质，视觉效果更干净；水产类则设计成下沉式或玻璃式鱼缸，可兼具展示及仓储功能……

“局布细节化处理”即让细节设计更显人性化：摊位高度应适宜，并符合人体工学设计；岛台下方预留储物空间，为经营户存储货物提供方便；柜台周边采用不锈钢围边，安全耐用又美观。

在农产品陈列设计上，统一使用盛放、计量、称重等用具，并融入艺术化陈列形式，注重农产品颜色、形状、层次的搭配设计，还可使用风格独特的价格标签，陈列设计力求做到“精”而“美”。

完善设施设备

功能更加齐全

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新型农贸市场更加注重基础设施建设和硬件设备的配套，随着各种科技产品及互联网的投入使用，未来市场将会日趋“智慧化”。

在新型菜场中，服务台、检测室、净菜间、公共厨房、休息区等早已成为基础设施建设中的关键，它们能够解决绝大部分消费群体消费过程中附带产生的不同需求。

此外，新型菜场还将提供各种快捷支付功能、农产品追溯功能、信息查询与互动功能……并将进一步完善线上平台以及物流配送服务，实现线上线下同步发展。

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未来，在新型农贸市场设计领域，还存在无限想象空间！