自90年代初，中国就掀起了一股旧城改造的热潮，以乡镇农贸市场和大棚市场为主的旧市场迎来了多轮改造升级。
斑驳的老街、陈旧的菜市场、矮破的平房接连被高楼大厦、商业中心取代，曾经在旧城区熙攘喧闹市场中讨价还价的回忆也如时间一去不复返。
牧屿市场
一站式智慧农贸市场
项目概况
【农贸市场改造设计案例】赶集曾经是一种被大众所欢迎的传统集市形式，人们对于集市这种闹腾的烟火气总是趋之若鹜，尤其是在许多乡镇市场，仍旧保留着这种传统的赶集形式在经年累月中形成了固定的赶集日。
牧屿农贸市场位于浙江省台州市温岭，改造升级前这里有着规模不小的马路市场，并且由于发展时间过久甚至形成了每月固定的赶集日。
由于这种马路市场沿街而设，许多消费者不需要下车便可以“随买随走”，这给一部分消费者带来了非常大的便利，不过这种便利带来的负面影响更是巨大，市场外围马路上交通拥堵、垃圾满地、环境糟糕。
水产沿街随地摆放造成地面湿滑，鱼鳞内脏得不到及时的处理跟清扫，排水困难，异味浓重。不仅造成整体周边环境杂乱无序，也影响周边居民的正常生活。对市集以及农贸市场道路本身造成了一定程度的影响。
因此，全新的牧屿市场在满足消费者购物需求、经营户的实用便捷性的同时，我们期望能最大程度保留这种富有烟火气的赶集文化。
地理位置
牧屿农贸市场位于浙江省台州市温岭，地理位置优越，交通发达，公共设施完善，有利于项目的外围动线道路及人口聚集。
项目周边多以小区为主，住宅覆盖率高，人流可观,一公里生活圈内还配有多所学校以及工业区、禅院等。该地块人口密度大，周边社区供给丰富、人均消费能力可观。本案将是该地段重要的农贸交易中心。
概况
项目名称：牧屿农贸市场；
设计单位：杭州市一鸿装饰工程有限公司
项目地址：浙江省温岭市泽国镇牧屿村；
建筑面积：约3570㎡；
牧屿市场
一站式智慧农贸市场
文化保留
室外部分改造
由于牧屿市场的赶集文化由来已久，经营户众多和商品种类庞杂，全部安置进市场内部显然不现实。因此，本案对马路集市进行保留，对市集业态进行归类，安置部分在市场北面市集安置点，各商户可以合理有序的经营，做到不超摊，垃圾合理收纳清理，实现路面整洁，交通顺畅。
新集市安置点顶部大棚采用可伸缩装置，可根据实际情况进行伸缩设置，采用分段式收缩顶棚，不影响消防通道，集市摊位采用活动式货架以及柜台。
同时在市场周边设置非机动车与机动车的停车位，有效解决街边乱停车现场，集市日结束后，场地可以恢复至日常市场机动车停车位，保障市场停车需求。
改造前，外部的马路市场许多肉类店铺没有固定店面，有些熟食店铺更无顶棚，活禽等宰杀后直接裸露在台面上，水果和一些商户自产自销的农产品也是无序经营。为了有效解决这类乱象，设计师在功能规划时特意将市场西面规划为自产自销区。
自产自销规划区域顶棚采用可伸缩式的顶棚，摊位采用活动式柜台，应对不同业态以及后续活动可进行灵活的调整，具有一定的灵活性，对该区域不作为永久性覆盖。
市场原有活禽店铺，现取缔活禽区，增设统一框架店招，实现店铺外观的统一性，体现市场的规范性，合理性。
对集市日，安置点进行有序的空间划分给商户，需要用水用电的商户，应向市场统一报备，由市场统一提供用水用电，安全合理使用。有效规避赶集商户自行设置顶棚杂乱无序，乱拉电线等对周边商铺以及街面、行人所造成的一安全隐患。
菜市场以其特有的社区属性服务于大众，赶集文化的保留也是对市场社交属性的一种强化，每月赶集日进行集市文化布置，吸引年轻人来逛市，发挥其社会功用，这不仅可以聚拢农贸市场的年轻人气，也让周边社区可以更好的参与到市场交易中来，从而让市场更有逛头。
设计效果
菜市场主入口简洁明亮大气，结合简约现代风格的设计，契合消费者追求高品位文化的消费心理。在形象设计上挖掘温岭海洋文化，将海洋的水波纹诠释与设计融为一体，结合温岭市场的特点，菜市场设计凸显鲜明地域特点。
虽然经过十几年的发展，农贸市场已经成为现代农产品零售的主要渠道，但随着目前互联网、物联网、大数据在各行各业的运用不难看出，传统市场因为信息化程度低造成的管理机制落后的缺点就尤为明显，牧屿市场全面打造智慧菜场，便于菜品追根溯源，智慧支付，打造空中菜场等。
室内部分改造
地贴导视的设计，增加空间的延伸感，不同明度的颜色相搭配，给人轻松之感，同时给消费者起到明确的指向性。
肉类摊位配备肉案，服务于经营户售卖过程中，对大型骨头肉类的剖切剁的要求。智能秤，打造智慧菜场，便于菜品追根溯源，智慧支付等。
蓝绿色铝塑板为吊楣底色，提取海洋元素线条之美，融入市场地域特色。利用市场柱子，打造360度广告效应，搭配软装，加强市场整体氛围。
边铺采用竖向造型门头吊楣，结合原木色色系，让市场更加体现原生态，自然的市场风貌。
豆制品增设保鲜冷柜，有效储存以及防蝇，方便经营户使用过程中的便携，方便后期经营。
熟食区采用自动闭合亚克力售卖窗口，增加熟食售卖的卫生性，安全性以及规范性。
水产摊位采用玻璃防水围边，有效阻隔鱼虾活动时飞溅的水。采用嵌入式鱼缸的做法，鱼缸采用聚乙烯定制，使水产区域更加整齐，整洁。
市场随处设置科普宣传，通过新颖的广告形式加以表现。
牧屿市场
一站式智慧农贸市场
空间处理上主要以通透的形式为主，使得消费者视线开阔，扩大市场整体视野，让光线、视线、空气在无阻碍中自由融合。这种处理方式可消除窒息感和压迫感，使空间更具延伸性、互动性和流畅性，适用于农贸市场这类大型空间。
同时入口处还设置了公示屏、公平秤、共享充电宝等便民设施。
购物通道采用木纹铝方通，有效遮蔽市场顶部管线以及管道，让市场更加整洁有序。
平板灯照明市场购物通道，增加市场的照明，给消费者营造明亮的消防空间
业态区都配备了水槽、灭蝇灯、信息显示屏等，便于宰杀、清理水产，更加安全卫生。
水产区的设计在追求美观的同时，更侧重于考虑项目落地后的使用方便，安全，合理，水产摊位采用采用嵌入式鱼缸的做法，玻璃防水围边，有效阻隔鱼虾活动时飞溅的水，使水产区域更加整齐，整洁。
牧屿市场
一站式智慧农贸市场
社会急速发展的当下，随着零售行业的变革更新蚕食，传统农贸市场的发展道路愈发受限。传统农贸市场由从露天市集和马路菜场发展而来，虽然商品多样等基础买菜功能齐全，但是普遍存在环境杂乱，管理失衡的缺点，这也使得年轻人对菜市场敬而远之。
随着时代的变化，农贸市场已经不是仅仅改变市场环境、提升“颜值”就能够适应新时代的要求了。相比对于各种新潮的“高颜值”的追逐，许多市场在升级改造时首要的是对基础功能的升级、对市场整体的业态进行划行规市，有序合理规范布局、对市场的管线进行规范化敷设，按设计规范要求设计，对不满足的设施设备进行补充增加。
农贸市场的升级改造是一个双向选择的过程，如何使新市场更加适配消费者愈加多样化的消费习惯，把传统单一的消费模式，转变为从多元、便利、智能等多维度同时发力，是农贸市场改造升级的关键。
